O sistema de produção de água potável do SAAE de São Carlos compreende duas captações superficiais, 34 captações subterrâneas e duas estações de tratamento de água.

Apenas as captações superficiais enviam água para as estações de tratamento.

Cada captação subterrânea possue tratamento inloco.

O SAAE produziu em 2020 mais de 33 bilhões de litros de água potável.